RECEITAS – PRATOS PRINCIPAIS

MASSA EM ESPIRAIS COM ERVAS AROMÁTICAS

com acompanhamento de:

Grão estufado com legumes doces
Salteado de cenoura com limão
Couve coração escaldada

Massa em espirais com ervas aromáticas:
Coza a massa, escorra e salteie num pouco de azeite, sal, shoyu e ervas aromáticas. Reserve.

Grão estufado com legumes doces:

Ingredientes:

• Grão já cozido
• Cebolas
• Cenouras
• Abóbora
• Azeite
• Açafrão ou caril
• Sal e vinagre de ameixa.

Preparação:

Salteie no azeite um pouco de alho picado e pitada de açafrão ou caril.
Junte os legumes cortados em pedaços médios e um pouco da água do grão.
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Tempere com pitada de sal e vinagre de ameixa.
Junte o grão e envolva bem.
Engrosse o molho com farinha de araruta ou amido de milho.
Polvilhe com coentros ou cebolinho picados.

Este prato foi servido com couve escaldada e cenoura cortada muito fina e salteada em pouco azeite e temperada com pitada de sal shoyu e raspa de limão.