RECEITAS – CONDIMENTOS

SÉSAMO COM UMEBOSHI *

Ingredientes:

• 5 c. sopa de sementes de sésamo
• 1 c. chá de pasta de ameixa ou ameixa umeboshi
• 5 c. sopa de sumo de laranja ou água

Preparação:

Lave e toste as sementes de sésamo.
Desfaça-as no suribashi com o pilão, junte a pasta de ameixa, o sumo de laranja e mexa muito bem até obter uma pasta, nem muito líquida nem muito espessa. Óptimo para acompanhar cereais ou saladas.

* Receita do livro "MACRO APETITE - COZINHA NATURAL E PORTUGUESA" - Eugénia Varatojo