RECEITAS – PRATOS PRINCIPAIS

RISOTO COM SEITAN E LEGUMES

com acompanhamento de:

Alga hiziki salteada com alho
Brócolos escaldados com maionese de limão
Beterraba com molho vinagrete

Ingredientes:

• ½ kg de arroz integral já cozido
• ½ kg de seitan
• 2 Courgetes
• 1 Cebola
• 1 Cenoura
• 1 Chávenas de chá de milho
•  1 Chávenas de chá de ervilhas
•  2 dentes de alho
• Azeite, q.b.
•  Sal e vinagre de ameixa para temperar
•  Coentros

Preparação:

Salteie no azeite o alho e a cebola picados.
Junte os restantes legumes, um pouco de água e deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos.
Tempere com sal e vinagre de ameixa.
Junte o arroz e envolva bem.
Rectifique o tempero, se necessário.
Sirva com coentros picados.

Para conseguir um prato bem mais completo e nutritivo, servimos como acompanhamentos, brócolos escaldados e beterraba com molho vinagrete ( azeite, molho de soja e vinagre de arroz ) e alga hiziki salteada com azeite, alho ou gengibre e shoyu.